Le CO2 détruit souvent les nutriments dans les plantes

Une concentration élevée de CO2 dans l'air entraîne une formation réduite de nutriments chez les plantes

05/09/2014

L'augmentation de la concentration de dioxyde de carbone dans l'air entraîne une réduction de la teneur en éléments nutritifs de nombreuses plantes. Ceci est rapporté par une équipe de recherche internationale dans la revue „En particulier, les concentrations futures de fer, de zinc et de protéines pourraient diminuer considérablement et rendre de nombreux aliments de base moins nutritifs. "Les chercheurs parlent de la plus grande menace pour la santé que représente le changement climatique à ce jour..

Une concentration élevée de CO2 réduit la teneur en zinc, en fer et en protéines de nombreuses plantes
Le changement climatique est en train de devenir le plus grand défi pour l'humanité - connu depuis des années. Les scientifiques mettent en garde contre la fonte des calottes glaciaires, la hausse des températures, la propagation des maladies et les catastrophes dues à la sécheresse, entre autres. Une équipe de recherche internationale dirigée par Samuel Myers de l'Université Harvard de Boston a découvert un autre scénario horrible aux proportions sans précédent: la concentration croissante de dioxyde de carbone (CO2) dans l'air entraîne une réduction du contenu nutritionnel de nombreuses plantes..

Dans leurs recherches, les chercheurs ont analysé les données de sept parcelles expérimentales de pois, blé, riz, maïs, soja et mil aux États-Unis, au Japon et en Australie sur plusieurs années. Une concentration de CO2 comprise entre 546 et 586 ppm (parties par million) a été générée sur les terres, ce qui correspond à peu près aux valeurs prévues pour le milieu du siècle. Les résultats sont alarmants: la teneur en zinc a diminué de 9,3% et la teneur en fer de 5,1% dans les grains de blé. Des résultats similaires ont été obtenus à partir d'analyses de soja, de riz et de pois. L'augmentation de la concentration de CO2 a également affecté la teneur en protéines du blé et du riz, qui était inférieure de 6,3% et 7,8% à celle d'aujourd'hui. En revanche, le mil et le maïs, qui appartiennent aux plantes dites C4 et peuvent lier mieux le CO2 que les plantes C3 telles que le blé ou le riz, n'ont pas montré de fluctuations importantes dans la teneur en éléments nutritifs. Les plantes C4 sont moins sensibles aux changements de concentration de CO2.

La baisse des niveaux de nutriments dans les plantes par le CO2 pourrait être la plus grande menace du changement climatique pour la santé
„Les carences alimentaires en zinc et en fer constituent un problème majeur de santé publique dans le monde“, les chercheurs écrivent dans le journal. „On estime actuellement que deux milliards de personnes souffrent de ces carences, entraînant chaque année une perte de 63 millions d'années. La plupart de ces personnes dépendent des céréales et des légumineuses en C3 comme source principale de zinc et de fer.“

Le mécanisme exact à l'origine de la formation plus faible d'éléments nutritifs chez les plantes par le CO2 n'est pas encore connu. Même les effets graves ne sont que grossièrement estimables. „Les conséquences du changement climatique mondial sur la santé publique sont difficiles à prévoir et nous attendons beaucoup de surprises », écrivent les chercheurs.. „Une baisse de la valeur nutritionnelle des cultures vivrières C3 est une telle surprise que nous pouvons maintenant mieux prévoir et nous préparer. "Ainsi, la recherche pourrait se concentrer sur la culture de plantes moins sensibles aux changements des niveaux de CO2. ( ag)