Le beurre et la margarine ne sont réels qu'avec 80 pour cent de matières grasses

Beurre et margarine: seulement 80% de matières grasses réelles
Les pâtes à tartiner contenant moins de 80 pour cent ne peuvent être légalement désignées comme beurre ou margarine. Si la teneur en matière grasse diffère, la norme européenne est simplement une "matière grasse".
Au moins 80 pour cent de graisse
Seulement s'ils contiennent au moins 80% de matières grasses, le beurre et la margarine peuvent également être désignés comme tels. Cela a été annoncé par l’Association fédérale des pharmaciens spécialisés dans les aliments dans la fonction publique dans un message de l’agence de presse dpa. L'association se réfère aux normes de commercialisation européennes. De plus, des variantes réduites en graisse sont disponibles dans le commerce. Dans le cas du beurre trois quarts appelé gras, la teneur en matière grasse varie entre 60 et 62% et entre 39 et 41% dans le cas des variétés à faible teneur en matière grasse. Si un produit est étiqueté "graisse à tartiner", la teneur en matière grasse peut être différente. Dans ce cas, cependant, l’allégation doit figurer sur l’emballage..

Le beurre et la magarine doivent avoir une teneur en matières grasses d’au moins 80%. (Image: Africa Studio / fotolia.com)

Beurre ou margarine?
La question de savoir si le beurre ou même la margarine est plus sain est, entre autres, accompagnée de la discussion sur le bon et le mauvais cholestérol. En attendant, même des produits contenant du beurre et de la margarine sont disponibles. Et dans certains cas, des additifs à la margarine sont ajoutés, ce qui devrait avoir un effet bénéfique pour la santé, comme abaisser le taux de cholestérol. Le fait que de telles substances soient souvent controversées a récemment montré le soi-disant différend relatif à la margarine entre l’entreprise alimentaire Unilever et l’organisation de protection des consommateurs Foodwatch. (Ad)