Black Food - Hip mais Nocif Dégustez ces aliments colorés avec soin

Charbon actif: mieux éviter la nourriture noire

Burgers, Pizzas, Smoothies: De plus en plus d’aliments sont noircis au charbon actif. Les défenseurs des consommateurs mettent en garde contre le prétendu aliment noir. La consommation de ces aliments peut parfois nuire à votre santé et aux effets des médicaments..

Burgers au chou et pizzas

De nombreuses images de la nourriture au noir de carbone circulent dans les médias sociaux. Vous y trouverez des smoothies noirs, des hamburgers, des pizzas, des croissants, des glaces et des gaufres, ou tout simplement de l’eau noire dans des bouteilles stylées et design. L'origine de la tendance vient des stands de nourriture japonaise et le soi-disant Black Food nous est parvenu via les Etats-Unis. La couleur noire obtient la nourriture en ajoutant du charbon actif. Les défenseurs des consommateurs trouvent ces aliments problématiques.

Une nouvelle tendance sur le marché de l'alimentation s'appelle Black Food. La couleur noire obtient la nourriture en ajoutant du charbon actif. Il ne faut pas en manger trop. (Image: grinchh / fotolia.com)

Efficace contre les maladies diarrhéiques

Le charbon actif se forme lors de la combustion partielle de matières premières carbonées telles que le bois, la tourbe ou les coquilles de noix de coco.

Dans les aliments, il est approuvé comme additif biochar ou additif E 153.

La particularité du charbon actif est qu'il lie des substances à lui-même. En raison de cette propriété, les comprimés de charbon de bois sont un remède efficace contre la diarrhée et l’empoisonnement..

Le charbon absorbe les polluants, les virus, les bactéries et leurs toxines. Le corps excrète les polluants liés au charbon actif via l'intestin.

Les vitamines et les minéraux ne sont plus disponibles

En raison de cet effet adsorbant, par exemple, les smoothies noirs sont annoncés avec un effet de désintoxication.

Cependant, il n’existe aucune preuve scientifique que le charbon actif contenu dans les aliments détoxifie.

Au contraire: selon les défenseurs des consommateurs, le charbon actif contenu dans les aliments n'est pas sans problèmes.

"Elle lie non seulement des toxines, mais également des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques précieux, qui ne sont plus disponibles pour le corps", explique Gisela Horlemann, experte en nutrition chez Consumer Service Bavaria à KDFB e.V..

Dépréciation de drogues

En outre, les médicaments peuvent être altérés. Chez les personnes qui ne souffrent pas de diarrhée, l'ingestion de charbon actif à forte dose conduit à la constipation, dans le pire des cas à une occlusion intestinale.

Bien que les quantités de charbon actif utilisées dans les aliments paraissent faibles au premier abord, certains smoothies noirs maison recommandent parfois une cuillerée à thé de charbon actif par pinte de boisson. Cela correspond à douze tablettes de charbon de bois.

"Il ne sert à rien d'essayer des aliments avec du charbon activé une fois. Cependant, nous déconseillons la consommation régulière de grandes quantités ", explique Horlemann. (Ad)