Les aliments biologiques de plus en plus rappelés

Alnatura et Rapunzel rappellent des aliments biologiques

30/01/2015

Il y a quelques mois, le marchand d'aliments biologiques Alnatura a rappelé une bouillie à quatre grains pour bébés et enfants en bas âge et peu de temps après une bouillie de millet avec du riz à la recherche de traces d'alcaloïdes tropanes: une noix de sésame (Tahin) est affectée par la salmonelle. Initialement, le rappel ne concernait que les lunettes Tahin portant une date de péremption spécifique. Pendant ce temps, Alnatura a, à titre de précaution, exclu de la vente tous les lots du produit. Salmonella a également été récemment découverte dans un verre de Sesammus de Rapunzel Naturkost. Le produit a également été rappelé. Les causes de la contamination des aliments ne sont toujours pas claires.

Les aliments biologiques n'ont pas plus de risque de contamination
Comme l'édition en ligne de „Nouveau journal Osnabrück“ Les clients remarqueraient également que les rappels d'aliments d'Alnatura se sont accumulés ces derniers mois.. „Chère équipe Alnatura, Malheureusement, les campagnes de rappel vous ont envahi ces derniers temps ... que peut-il bien être? "Un client a écrit dans un commentaire: il reste à voir si le revendeur d'aliments biologiques doit craindre des dommages d'image causés par des aliments contaminés.

„C'est une coïncidence très stupide ", a déclaré la porte-parole de la presse à Alnatura, Stefanie Neumann, informant le journal qu'il n'y avait pas de lien de fait entre les cas.. „Au fond, c’est davantage un signe de qualité quand Alnatura rappelle des produits.“ Jürgen Thier-Kundke de l’Institut fédéral d’évaluation des risques (BfR) explique clairement au journal: „Il se peut que les producteurs avec un taux de rappel plus élevé soient plus susceptibles de contrôler plus souvent ou mieux. "Il est une idée fausse répandue selon laquelle les produits biologiques sont fondamentalement plus sains que les aliments cultivés et produits de manière conventionnelle et que seules certaines règles de production s'appliquent aux aliments biologiques. Mais chaque fabricant de produits alimentaires est obligé de fabriquer ses produits en toute sécurité. „Et des erreurs peuvent arriver à n'importe qui. "

La source de salmonelle dans les aliments biologiques d'Alnatura n'est pas encore connue
Comme le rapporte la porte-parole d’Alnatura, la cause de la salmonelle dans le verre de Tahin n’est toujours pas connue. Une supposition concerne les matières fécales des oiseaux en vol libre sur le terrain. Depuis le sésame, mais plusieurs fois au cours de sa production est chauffé à plus de 90 degrés Celsius, tous les germes auraient été tués. „Notre gestion de la qualité travaille d'arrache-pied avec les laboratoires et les autorités pour trouver la cause. "

Salmonella a également été récemment découverte dans le sesaurus de Rapunzel Naturkost. Encore une fois, le produit a été rappelé. „Nous aimerions vous demander, si vous avez du Tahin (brun) chez vous, de le rendre à votre détaillant bio local.“, la société écrit sur son site web. „Nous prenons diverses mesures pour garantir une sécurité de processus encore plus grande. Chaque étape du processus, de la matière première au produit final, fait l’objet d’un suivi analytique dans les prochaines productions d’essai, de sorte que toute source d’entrée imaginable peut être exclue..“ Ils voulaient faire tout leur possible pour identifier la source de Salmonella le plus rapidement possible.

Personne ne peut dire avec certitude pourquoi une pénurie de salmonelles est imputable à deux fabricants d'aliments biologiques. „Les fournisseurs du marché des aliments biologiques sont limités“, spécule Gila Kriegisch, porte-parole de Rapunzel, au journal.

Joyce Moewius de la Confédération allemande des aliments biologiques souligne que les produits biologiques n'augmentent pas les risques de contamination et d'erreurs dans le processus de production. „Si la salmonelle est présente dans des produits tels que celui de Tahin, elle est indépendante des produits biologiques ", dit-elle, ce qui pourrait également affecter d'autres produits..

La salmonelle peut causer des troubles gastro-intestinaux. Les symptômes commencent habituellement soudainement par des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des maux de tête.

Les céréales peuvent être contaminées par des substances végétales naturelles
Dans le cas des alcaloïdes de la tropane, détectés l’année dernière dans deux races d’Alnatura, la situation est quelque peu différente, car, selon le BfR, il est proche „les ingrédients naturels de certaines plantes, tels que la belladone, qui peuvent affecter le système nerveux central et le rythme cardiaque à faibles doses; lorsqu'ils sont ainsi contaminés, les aliments qu'ils contiennent peuvent également contenir des alcaloïdes tropanes. „Ces substances ont toujours existé dans les céréales, mais nous pouvons maintenant les prouver ", déclare Neumann, affirmant qu'à l'avenir, les agriculteurs seront mieux formés.

Image: Gabi Eder