Partager:
Évaluation surprenante Enfants consommant beaucoup de sucré et présentant un faible risque de surpoids
Une récente analyse à grande échelle de 19 études, publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, la principale revue scientifique de l'American Society for Nutrition, a révélé que la probabilité de surpoids et d'obésité était la plus élevée parmi les enfants et les adolescents utilisant des bonbons et du chocolat. 18% inférieur à celui de la "normale" (groupe de référence). Les auteurs, surpris par leurs propres résultats, recommandent: "Les mesures anti-obésité devraient se concentrer sur d'autres éléments nutritionnels plutôt que sur les sucreries" [1].
Pas gros par des bonbons? Image: dream79 - fotolia Cette étude s'inscrit dans le prolongement d'une série d'études scientifiques récentes sur les prescriptions nutritionnelles présomptives - par exemple, les adolescents consommant beaucoup de fast-food avaient un IMC faible et l'association de boissons gazeuses en surpoids restait floue [2,3]. "Les fast-foods, les boissons gazeuses et les sucreries sont qualifiés de mannequins, de sorte que les apôtres du public coupables peuvent" présenter le coupable ", explique le nutritionniste et auteur Uwe Knop," il n'existe aucune preuve de son effet d'engraissement - bien au contraire, de récentes études montrent soit aucun lien, soit un lien indésirable sur le plan nutritionnel, à savoir que, lorsque la consommation de l'engraissement supposé augmente, un poids corporel inférieur est lié. "
Diplom-Ökotrophologe Knopf a analysé de manière critique plus de 1 000 études récentes pour son nouveau livre, Rowohlt, Ernährungswahn *. Sa conclusion est claire: "Personne ne peut dire ce qu'est une alimentation saine - car la recherche sur la nutrition ressemble à la lecture d'une boule de verre, car cette branche de recherche limitée aux preuves est pas Evidence, mais ne fournit systématiquement que des hypothèses floues. "
Trois nouvelles études: "médecine nutritionnelle" au chocolat?
D'autres "études sur le chocolat" chez l'adulte ont montré que la consommation de chocolat était associée à un risque faible d'attaque cardiovasculaire et cardiaque [4] et de dégénérescence mentale [5]. En outre, une étude du British Journal of Nutrition a montré que la consommation quotidienne de chocolat était associée à une probabilité réduite d'insulinorésistance, facteur de risque majeur du syndrome métabolique [6]. Le chocolat est-il maintenant un "engraissement malsain" ou un "médicament santé pour les aliments"? Ces trois études confirment également le Credo universel écotrophe, selon un bouton: vous ne savez rien de spécifique ...
"Recherche sur les pièges en matière de nutrition"
L'état désolé de la recherche écotrophologique est connu depuis longtemps dans le domaine. Comme le directeur du Centre allemand Cochrane, qui évalue la qualité des études scientifiques, a expliqué au professeur Gerd Antes en 2011: "La science de la nutrition est dans une position pitoyable. Les études dans ce domaine dépendent de nombreuses influences inconnues ou à peine mesurables. C'est pourquoi il y a toujours des résultats complètement contradictoires "[7]. Seulement un an plus tard, son "évaluateur de bourses" a été complété par l’Institut pour la qualité et l’efficacité des soins de santé (IQWiG), dirigé par l’État, le Dr med. Klaus Koch, sur la principale faiblesse des études d’observation nutritionnelles: "Les études épidémiologiques ne peuvent généralement pas fournir de preuves. Point "[8]. Par conséquent, pour le professeur Gabriele Meyer, ancienne présidente du DNEbM e.V. (réseau allemand basé sur les preuves) et actuellement membre du conseil d'experts du ministre fédéral de la Santé, Hermann Gröhe, il est clair: "Les études d'observation ne permettent pas de formuler des recommandations préventives ou thérapeutiques" [9]. Une des raisons: les études d'observation fournissent uniquement des corrélations (corrélations statistiques), mais jamais des causalités (relations de cause à effet / preuves).
De nombreuses publications scientifiques ont également souligné à plusieurs reprises les faiblesses fondamentales de la recherche en nutrition: bon nombre de leurs résultats étaient "totalement incroyables" - et même "un autre million d'études observationnelles" ne fournirait aucune solution définitive [10]. En raison des nombreuses faiblesses de ces études, les politiciens sont appelés à "faire preuve d'une plus grande prudence dans les recommandations diététiques", car ils reposent principalement sur des études d'observation non confirmées par des études cliniques [11]..
"Pas assez de preuves scientifiques"
En février 2016, le Prof. Peter Stehle, membre du conseil d'administration de la DGE eV (Société allemande pour la nutrition), a publiquement révélé que les nutritionnistes avaient un problème: "Nous ne pouvons pas fournir suffisamment de preuves scientifiques. "Parce que c'est en réalité difficile, la fourniture de preuves." Les résultats observés de la recherche en nutrition sont donc "argumentés, bien sûr, très très très faibles. Mais cela a toujours été et restera ainsi. "Pour ces études, qui fournissent des preuves tangibles, c’est-à-dire des preuves, par exemple, d’une alimentation saine, Stehle explique:" Il n’y aura jamais de telles études d’intervention. " Un régime sur la santé (constitution) est, dit Stehle en clair: "Cela ne peut pas être quantifié. Personne ne le sait "[12]. Selon Jana Rückert-John, de l’Université des sciences appliquées de Fulda, la conclusion à propos d’une alimentation saine est mince: «Ce qui reste à la fin est de manger un régime équilibré." Il faut manger de tout et profiter du "plaisir et du plaisir de manger dans le Ne perdez pas de vue toute la folie de la santé. "[13]
sources:
[1] Au J Clin Nutr. 2016 mai; 103 (5): 1344-56. doi: 10.3945 / ajcn.115.119883.
Epub 2016 13 avr. / Consommation de confiseries et surpoids, obésité et résultats connexes chez les enfants et les adolescents: une revue systématique anmeta-analy-
sis. Résumé et publication complète SANS CONFLIT D'INTÉRÊTS Chez J Clin Nutr: "Le meilleur journal de recherche clinique dans le domaine de la nutrition."
[3] Enfant Obes. 2015 août; 11 (4): 338-46. doi: 10.1089 / chi.2014.0117
Boissons sucrées et obésité chez les enfants et les adolescents: examen des revues de littérature systématiques
[2] BMJ-Open 2014; 4: e005813, dos: 10.1136 / bmjopen-2014-005813 / Consommation de fast-food et indice de masse corporelle chez les enfants et les adolescents: étude transversale internationale
[4] Cœur. 1er juillet 2016; 102 (13): 1017-22. dos: 10.1136 / heartjnl-2015-309203. Epub 2016 2 mars / Consommation de chocolat et risque d'infarctus du myocarde: étude prospective et méta-analyse
[5] J Alzheimer's Dis. 6 mai 2016; 53 (1): 85-93. Doi: 10.3233 / JAD-160142. / La consommation de chocolat est associée à un risque plus faible de déclin cognitif
[6] Br J Nutr. 2016 mai; 115 (9): 1661-8. toi: 10.1017 / S0007114516000702. Pub 2016 17 mars. / La consommation quotidienne de chocolat est inversement associée à l'insuline
résistance et enzymes hépatiques dans l'étude de Luxembourg sur l'observation des facteurs de risque cardiovasculaires au Luxembourg
[7] Journal "Falsche Früchtchen" de l'Allemagne du Sud.
[8] Spiegel Online, "Études sur la santé surévaluées: qui croit trop stupide" [9] Arguments de Novo, "Règles nutritionnelles - Où en sont les données?"
[10] Résultats non plausibles dans la recherche en nutrition humaine - Des solutions définitives proviendront d'un autre million de notes d'observation ou de petits essais randomisés.
[11] Limites des données d'observation: conséquences pour les recommandations diététiques fondées sur des preuves
[14] Général Bonner Anzeiger, "Le consommateur ne comprend pas le mot risque"
[13] n-tv.de: "La nourriture bon marché est un indicateur de prospérité" (Uwe Knop).