Embonpoint Seule la graisse fait grossir - seule la graisse provoque un gain de poids?

Les glucides et les protéines ne semblent pas avoir d’incidence sur le poids

La consommation de graisse est la seule cause de gain de poids, selon une nouvelle étude. Les chercheurs affirment que l'apport en glucides et en protéines n'a aucun effet sur le poids corporel.

Les chercheurs de l'Université d'Aberdeen et de l'Académie chinoise des sciences ont découvert dans leurs recherches récentes que la consommation de graisse était apparemment la seule cause possible d'un gain de poids. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans le journal de langue anglaise "Cell Metabolism".

Apparemment, seule la consommation de graisses est cruciale pour la prise de poids, mais les protéines et les glucides n'ont aucun effet. (Image: happy_lark / fotolia.com)

L'étude a été menée sur des souris

Pour leur étude, les experts ont examiné un certain nombre de types de régimes alimentaires chez les souris, qui ont une physiologie et un métabolisme similaires à ceux des humains. L'étude comprenait un total de 30 types de régimes dont la teneur en graisse, en glucides et en protéines variait. Chacune des souris testées a reçu le régime alimentaire attribué pendant trois mois, ce qui équivaut à neuf ans chez l'homme. Au total, plus de 100 000 mesures de modification du poids corporel ont été effectuées au cours de l'étude et la graisse corporelle des animaux a été mesurée à l'aide d'un appareil appelé micro-IRM..

La combinaison de sucre et de graisse n'a pas plus d'impact que la graisse seule

Le résultat de cette étude approfondie était clair. Lorsque les souris ont consommé plus de graisse dans leur régime alimentaire, elles ont grandi et ont développé un excès de poids ou l'obésité, a déclaré le professeur John Speakman de l'Université d'Aberdeen, auteur de l'étude. Les glucides ingérés, qui contiennent jusqu'à 30% de calories, n'ont eu aucun effet sur le poids corporel. La combinaison de sucre et de graisse n'a pas plus d'impact que la graisse seule, ajoute l'expert.

La graisse stimule le cerveau à un apport plus élevé

De plus, rien n'indique qu'une faible teneur en protéines (jusqu'à 5%) stimule une absorption plus élevée de protéines. La graisse dans le régime alimentaire a par contre stimulé le soi-disant centre de récompense situé dans le cerveau. Il est difficile de faire des études similaires sur des personnes, car il est difficile de contrôler exactement ce qu'elles mangent assez longtemps, explique le professeur Speakman..

Une étude prouve les effets de la nutrition

Une limite évidente de cette étude est qu’elle est basée sur des souris plutôt que sur des humains, a déclaré l’expert. Cependant, les souris ont de nombreuses similitudes avec les humains dans leur physiologie et leur métabolisme. Les scientifiques suggèrent que jamais les études qui contrôlent les régimes humains de la même manière ne sont jamais menées. Cependant, les preuves fournies par la présente étude sont une bonne indication de l'impact des différents types de régimes sur les humains, ont ajouté les chercheurs. (As)