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Regarder la nourriture dans le miroir augmente considérablement votre appétit
Les personnes âgées mangent souvent seules et souffrent d’une perte d’appétit. Les chercheurs ont maintenant découvert que les aliments consommés par les humains sont considérés comme ayant meilleur goût lorsqu'ils mangent en société, par rapport aux personnes qui mangent seules. Ce phénomène s'appelle également soulagement social de manger. Les médecins ont également découvert que le même effet peut être obtenu chez les individus lorsqu'ils installent un miroir tout en mangeant seul.
Des chercheurs de l'Université de Nagoya au Japon ont découvert que si l'on mange seul avec un miroir, cela se traduira par une augmentation de l'appétit et de l'expérience gustative. Ces effets sont similaires à la consommation de nourriture dans la société. Les experts ont publié un communiqué de presse sur les résultats de leur étude.
Alors que les plats savoureux font saliver la plupart des gens, en particulier ceux qui mangent souvent seuls souffrent parfois d'une perte d'appétit. Les personnes âgées sont particulièrement touchées par ce problème. Les médecins ont maintenant découvert que le fait de manger des aliments contenant uniquement de la nourriture augmente l'appétit et améliore le goût des aliments. (Image: Jacek Chabraszewski / fotolia.com) Manger avec un miroir conduit à des effets intéressants
On sait que les gens consomment plus de nourriture et, en plus, le classent comme plus savoureux quand ils mangent avec d'autres personnes. Cependant, on ne sait pas exactement ce qui conduit à cet effet. Des chercheurs de l'Université de Nagoya ont constaté que le même effet se produit lorsque des individus mangent avec un miroir.
Quelles sont les exigences minimales pour le soulagement social de la nourriture?
Selon l'auteur Ryuzaburo Nakata, nous voulions connaître le minimum requis pour bénéficier d'une aide sociale en matière d'alimentation. Cela fait-il une différence si une autre personne est réellement présente ou est-il suffisant s'il existe des informations indiquant la présence d'autres personnes? Les experts ont découvert que les personnes mangeant seules jugeaient leur nourriture plus savoureuse et en consommaient davantage lorsqu'elles pouvaient se regarder dans le miroir en mangeant. Quand les sujets mangeaient devant un moniteur qui montrait l'image d'un mur, ces effets ne pouvaient pas être déterminés, expliquent les scientifiques.
Les résultats sont particulièrement pertinents pour les personnes âgées
L’équipe de recherche a d’abord travaillé avec un groupe de volontaires âgés. Les approches visant à améliorer le plaisir de manger sont particulièrement pertinentes pour les personnes âgées. D'autres recherches ont déjà montré que beaucoup de personnes âgées mangent souvent seules. Lorsque l'équipe a répété l'expérience avec de jeunes volontaires adultes, ils ont observé le même soulagement social consistant à manger en présence d'un miroir. Ceci suggère que l’effet observé ne se limite pas aux personnes âgées, les auteurs expliquent.
L'effet est également déclenché par la visualisation de photos de la personne qui mange
Dans une autre expérience, les scientifiques ont remplacé le miroir par des photos des participants au repas. Ils ont constaté qu'ici aussi une augmentation de l'appétit des sujets était observée. De manière surprenante, une image statique d’une personne semble suffire à déclencher l’effet du soulagement social sur la consommation alimentaire, selon les chercheurs..
La nourriture fréquente seule est associée à la dépression et à la perte d'appétit
Des études antérieures ont montré que, chez les personnes âgées, manger de la nourriture est associé à une qualité de vie améliorée. En revanche, la nourriture fréquente est associée à la dépression et à une perte d'appétit, affirme l'auteur Nobuyuki Kawai.
Manger avec un miroir pourrait améliorer la qualité de vie de nombreuses personnes âgées
Nos résultats suggèrent une approche possible pour améliorer l'attrait des aliments et améliorer la qualité de la vie, rapportent les chercheurs. Cela concerne en particulier les personnes âgées, qui mangent souvent seules. Les personnes souffrant d'une perte d'appétit, par exemple, dont le partenaire est déjà décédé ou dont les familles et les amis vivent loin, pourraient éventuellement être mieux aidées à l'avenir. (As)