L'autorité met en garde des olives italiennes avec des amandes

Santé: le Bundesverbraucheramt met en garde contre les olives italiennes aux amandes

23/10/2011

Le ministère fédéral de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Protection des consommateurs (BVL) a lancé un avertissement contre les olives italiennes aux amandes. Les olives Bio Gaudiano doivent être jetées dans les ordures ménagères, en raison des risques que cela comporte pour la santé, a déclaré vendredi à Berlin le ministère de la Protection des consommateurs..

Deux personnes en Finlande ont contracté une infection à botulisme mettant leur vie en danger après avoir consommé des olives Bio Gaudiano. Par conséquent, le Bundesverbraucheramt met en garde contre la consommation d’olives et recommande à tous les consommateurs de disposer les olives biologiques garnies d’amandes dans un verre de 314 millilitres ayant une date de péremption jusqu’à 09/2012. Une reprise par le fabricant n'était pas considérée auparavant.

Risques pour la santé des olives contaminées par des bactéries
Les olives de la marque italienne Bio Gaudiano peuvent être contaminées par la bactérie Clostridium botulinum, qui peut provoquer des infections à botulisme mettant la vie en danger. Comme deux personnes en Finlande souffrent du botulisme, une maladie nerveuse, après avoir consommé les olives et que l'on peut supposer que les olives Bio Gaudiano ont également été livrées en Allemagne, celles-ci doivent être jetées dans les ordures ménagères, a averti le ministère. Ceci s'applique aux olives avec des amandes dans un verre de 314 millilitres avec une date de péremption jusqu'au 09/2012. Selon le ministère, les risques pour la santé associés au botulisme ne doivent pas être sous-estimés.

Symptômes du botulisme des maladies nerveuses
Pour l'empoisonnement du système nerveux causé par la toxine bactérienne, la toxine botulique peut dans le pire des cas entraîner la mort des personnes touchées. L'effet toxique repose sur un blocage de la transmission du signal entre les nerfs et les muscles. Dans la plupart des cas, les muscles oculaires sont touchés en premier lieu, suivis plus tard, par exemple, une paralysie de la langue, du palais et des muscles laryngés, les personnes atteintes enregistrant souvent une bouche particulièrement sèche, des troubles de la parole et de la déglutition. En outre, les patients atteints de botulisme souffrent souvent de diarrhée, de nausées et de vomissements, ainsi que de constipation et de crampes d'estomac..

La paralysie musculaire causée par le botulisme peut également toucher les muscles cardiaques et respiratoires au cours de l’infection, ce qui peut entraîner la mort des personnes atteintes de suffocation ou d’arrêt cardiaque, ont averti les experts. En règle générale, les personnes intoxiquées ne font pas de fièvre, de sorte que le botulisme se distingue relativement bien des autres maladies qui provoquent des symptômes similaires. Toute personne qui découvre des signes d'infection à botulisme après "avoir consommé des olives biologiques avec des amandes devrait immédiatement consulter un médecin", selon la déclaration du ministère fédéral de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Protection des consommateurs. La contamination bactérienne des olives serait due à des erreurs dans la conservation des olives. (Fp)

Image: Benjamin Klack