Congeler à nouveau les aliments décongelés

Certains aliments peuvent être congelés après décongélation

13/02/2015

De nombreux aliments restent longtemps au congélateur. Mais qu'advient-il des produits décongelés qui n'ont pas été épuisés? Aime l'initiative „Trop bon pour le tonneau! ", Les restes de légumes décongelés peuvent facilement être congelés à nouveau, mais les consommateurs doivent être conscients que les germes peuvent se multiplier rapidement après décongélation, de sorte que le temps entre la décongélation et la recongélation soit aussi court que possible..

Les aliments ne doivent être décongelés que peu de temps avant d'être recongelés.
„En particulier, les aliments chauffés avant d'être consommés peuvent généralement être congelés sans problème. Du point de vue de la santé, toutefois, les aliments décongelés doivent toujours se retrouver au froid le plus rapidement possible. Plus la «phase chaude» est courte, moins il y a de germes et mieux les nutriments et les vitamines sont préservés“, informer les experts sur leur site internet.

Tous ceux qui achètent des produits congelés au supermarché doivent savoir que la chaîne de produits surgelés n’est pas interrompue autant que possible. L’initiative recommande donc de placer les aliments surgelés en dernier dans le panier. Les sacs isothermes sont idéaux pour le transport à la maison. De plus, les aliments congelés doivent être placés les uns à côté des autres de manière à former un bloc congelé qui reste froid plus longtemps..

„La plupart des aliments congelés n'ont pas besoin d'être complètement décongelés avant de se retrouver dans le pot. Cela ravit non seulement les cuisiniers spontanés, mais est même sain. Parce qu'en particulier lors de la lente décongélation peuvent se former des germes. Surtout avec de la viande, la prudence est requise“, les experts rapportent. Les consommateurs devraient toujours laisser la viande décongeler dans le réfrigérateur et éliminer la condensation qui en résulte. Parce qu'ici, en particulier, il y a beaucoup de germes. Des informations sur la décongélation et la préparation sont également disponibles sur l'emballage des aliments..

Image: Alfred Healer