Poulet contaminé aux antibiotiques

Beaucoup d'antibiotiques sont administrés aux poulets de chair

28.10.2011

En Allemagne, des tonnes d’antibiotiques sont encore utilisées dans l’industrie avicole, non pas pour protéger les animaux contre les maladies, mais pour parvenir à un élevage plus rapide et donc plus économique. Ceci est clairement en violation de la loi applicable, qui interdit clairement l'utilisation d'antibiotiques pour favoriser la croissance des animaux, mais une grande partie des éleveurs de volailles industrielles ne semblent pas être dérangés..

La station de radio „Information de NDR“ a rendu compte de l'étude nationale unique de l'Office national de la nature, de l'environnement et de la protection des consommateurs de la Rhénanie-du-Nord-Westphalie, qui traite explicitement de l'utilisation d'antibiotiques dans l'industrie de la volaille et a révélé des chiffres terrifiants. Le le „NDR“ Des extraits montrent que dans ce pays, les antibiotiques utilisés dans les élevages de poulets sont nettement plus importants qu'on ne le pensait auparavant. Les éleveurs de volailles utilisent apparemment les antibiotiques pour une croissance interdite, a déclaré la radio.

L'utilisation d'antibiotiques frivoles favorise la résistance
Dans l’ensemble, selon l’Office national de la nature, de l’environnement et de la protection des consommateurs de la Rhénanie du Nord-Westphalie, des agents antimicrobiens ont été utilisés dans 83% des cycles d’engraissement examinés. Certains poulets ont reçu un cocktail d'antibiotiques régulier pendant le processus d'élevage. Par exemple, dans les 962 élevages de poulets de chair examinés dans 182 exploitations au cours du premier semestre de 2011, jusqu'à huit antibiotiques différents ont été utilisés au cours de la période allant de l'éclosion à l'abattage, a souligné „Information de NDR“. Environ la moitié des antibiotiques administrés n’a été ajoutée à l’aliment que sur une période de deux jours, ce qui est expressément interdit en raison de l’émergence d’une résistance possible dans ce pays. Parce que tous les agents pathogènes qui entrent en contact avec les antibiotiques ne sont pas tués, ils peuvent devenir immunisés contre les médicaments. Il en résulte des germes résistants aux antibiotiques, qui peuvent également être dangereux pour l'homme. Par conséquent, si la maladie l'exige, les antibiotiques doivent être administrés au moins pendant une période de cinq à six jours, conformément à la loi. En fait, les médicaments ne peuvent être prescrits que par des vétérinaires en cas de maladie. Son utilisation, qui favorise la croissance, est interdite dans toute l'Europe depuis 2006..

Promotion de la croissance interdite avec des antibiotiques
Les antibiotiques utilisés pendant une période inférieure à la période prescrite ne sont probablement pas destinés à combattre les maladies, mais à favoriser la croissance et donc à raccourcir la période de croissance, indique le rapport de la radio. L’étude actuelle de l’Office national de la nature, de l’environnement et de la protection des consommateurs suggère que de nombreuses entreprises violent l’interdiction de la promotion de la croissance grâce aux antibiotiques, rapporte le journal. „Information de NDR“. L'usage d'antiobiotiques ne se limite pas aux grandes usines d'engraissement de poulet, mais les petites exploitations comptant moins de 20 000 animaux semblent avoir régulièrement recours à ces médicaments. Cependant, les résidus d'anti-obésité détectés dans la volaille étaient significativement plus faibles dans les petites exploitations, ce qui se traduit également par une période d'élevage plus longue. Tandis que les poulets de jeûne d'engraissement fortement engraissés duraient en moyenne 35 jours avant l'abattage, la période d'engraissement moyenne pour les poulets ayant moins de résidus d'antibiotiques était de 45 jours. Une confirmation officielle au rapport de la „Information de NDR“ Le ministère de la Protection des consommateurs de Rhénanie du Nord-Westphalie n'est pas encore disponible. L'évaluation de l'enquête est toujours en cours, a indiqué le ministère.

Mauvaise administration importante dans l'utilisation d'antibiotiques dans l'industrie de la volaille
Les données de l'Office national de la nature, de l'environnement et de la protection des consommateurs clarifient „Information de NDR“ Selon cela, seulement 17% des passages d'engraissement évalués n'étaient pas contaminés par des antibiotiques. Cependant, cette minorité d'exploitations agricoles montre qu'un mât sans antibiotiques est tout à fait possible, même dans des conditions économiques favorables, a commenté la station de radio sur les chiffres actuels. „Information de NDR“ avait déjà signalé en octobre 2010 l'importante mauvaise administration de l'utilisation d'antibiotiques dans l'industrie de la volaille (poulet rempli d'antibiotiques). Dans le rapport à ce moment-là, le ministère de l'Agriculture de Basse-Saxe a également confirmé que les éleveurs pratiquant l'élevage conventionnel de poulets utilisent annuellement davantage d'antibiotiques. Heidemarie Helmsmüller, chef du département de la protection des consommateurs et de la santé animale du ministère de l'Agriculture de Basse-Saxe, a déclaré à la radio que, sans l'utilisation d'antibiotiques, les animaux ne survivraient souvent pas avant la fin de leur période d'engraissement. Il y aurait.

Des chiffres clairs sur la quantité totale d'antibiotiques administrés en Allemagne ne sont toutefois pas encore disponibles, car l'industrie de la volaille se bat - probablement pour une bonne raison - contre l'introduction d'une collection de médicaments délivrés par régions. Cela permettrait une répartition relativement claire de l'administration d'antibiotiques aux exploitations individuelles et donc un contrôle du respect des dispositions légales. Toutefois, l'ordonnance fédérale, qui s'appliquera à partir de 2012 et qui exige l'enregistrement des livraisons de médicaments par code postal dans un fichier séparé (DIMDI), constitue une exception pour le secteur de la volaille. Le ministère fédéral de l'Agriculture avait déposé des préoccupations en matière de protection des données.

Enquête en cours déterminé pour la première fois des chiffres fiables
Afin d'obtenir enfin des chiffres valables sur l'utilisation d'antibiotiques dans les élevages de poulets, le ministre de la Protection des consommateurs de Rhénanie du Nord-Westphalie, Johannes Remmel (Alliance 90 / Les Verts), avait commandé l'étude en cours. On soupçonne depuis longtemps que de nombreux éleveurs de volaille violent les exigences légales et continuent à utiliser des antibiotiques pour favoriser leur croissance. Cependant, les dérogations à la réglementation fédérale accordées à l'industrie de la volaille excluent le contrôle fondé sur le fichier DIMDI. Le de „Information de NDR“ Une étude récente citée révèle des chiffres alarmants et soulève à l’opinion des auteurs la question de savoir si les animaux contaminés par des antibiotiques devraient être exemptés d’abattage à l’avenir. Une telle approche obligerait au moins les entreprises à attendre que les antibiotiques de l'organisme de l'animal soient complètement dégradés, ce qui éliminerait l'avantage de l'administration de ces médicaments en termes de temps. Cependant, il reste à voir quelles seront les conséquences de la politique des résultats de la présente étude et s'il y a lieu de repenser les éleveurs de volailles. Selon des associations de protection des animaux, des vétérinaires et des organisations de protection des consommateurs, les antibiotiques continueront probablement à être fournis aux antibiotiques pendant environ deux tiers de leur vie dans un avenir proche. (Fp)

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Image: Nico Lubaczowski