Pathogènes résistants aux antibiotiques chez les poulets de chair

Des chercheurs découvrent des bactéries intestinales dans des poulets sains abattus en Allemagne

11/07/2013

Les nouvelles inquiétantes concernant le poulet et les antibiotiques ne sont pas abolies - des scientifiques de Hanovre ont testé des poulets sains abattus en Allemagne et ont découvert une bactérie résistante aux antibiotiques. Ce sont des bactéries intestinales (entérobactéries), qui sont les enzymes „Bêta-lactamase à spectre étendu“ (BLSE) aussi „AmpC beta-lactamase“ (AmpC) produisent, qui à leur tour possèdent la capacité, „soi-disant antibiotiques bêta-lactamines et de conférer à la bactérie une propriété résistante aux antibiotiques“, comme la fondation de l'Université de médecine vétérinaire de Hanovre (TiHo) écrit dans un communiqué de presse récent.

Cécal et échantillons de carcasses de quatre troupeaux différents analysés
Pour leur étude, les chercheurs de l’Institut pour la qualité et la sécurité des aliments ont eu la „Université de médecine vétérinaire de Hanovre“ (TiHo) a étudié environ 120 échantillons de carcasses et de carcasses de quatre troupeaux différents dans plusieurs abattoirs - avec pour objectif „évaluer la prévalence des producteurs de BLSE et d'AmpC dans la chaîne de production de poulet en Allemagne chez différentes espèces de la famille des entérobactéries“, les chercheurs dans un article récent dans la revue „Maladies infectieuses émergentes“. Les scientifiques se sont notamment intéressés à différents troupeaux de poulets de chair au moment de l'abattage, „illustrer l'introduction d'entérobactéries au cours du processus d'abattage et le transfert dans le produit“, écrire à Felix Reich, Viktoria Atanassova et Günter Klein sur.

Bactérie Escherichia coli dans plus de la moitié des échantillons
Les chercheurs ont abouti à une conclusion inquiétante à cause de l'enquête „Des bactéries productrices de BLSE ont été trouvées dans 88,6% des échantillons de squelette et 72,5% des échantillons de cecal, et les producteurs d'AmpC dans 52,9% des échantillons de carcasse et 56,9% des échantillons de bras aveugles.“, qui est dans la plupart des cas autour „Escherichia coli“ (E. coli abrégé) a agi - une bactérie, qui se rencontre fréquemment dans les intestins humain et animal, dans deux échantillons en plus des chercheurs „Enterobacter cloacae“ et „Proteus mirabilis“ trouvé, donc les informations dans l'article.

Les bactéries produisent des enzymes qui peuvent inactiver les antibiotiques
Selon les scientifiques présents dans les bactéries productrices d'AmpC et de BLSE, il s'agit donc de différentes bactéries intestinales (entérobactéries)., „les différentes formes de l'enzyme „Beta-lactamase“ produire - la particularité: cette enzyme est capable, „soi-disant antibiotiques bêta-lactamines et de conférer à la bactérie une propriété résistante aux antibiotiques“, donc les chercheurs dans leur article. Le représentant le plus connu de ce groupe d'antibiotiques est la pénicilline. De plus, les enzymes des BLSE sont également capables d'inactiver les antibiotiques bêta-lactames avec un spectre d'activité plus large..

poulets de chair „Source pour la dissémination de la résistance chez les bactéries intestinales“
Selon les scientifiques, l'étude actuelle serait „prouver que les poulets de chair sains en Allemagne sont une source de propagation des mécanismes de résistance transmissibles chez les bactéries intestinales“ - Dans le même temps, le traitement antibiotique aux animaux est souvent vivement critiqué car il compromet le succès du traitement des maladies infectieuses en médecine humaine et vétérinaire, car les humains et les animaux ne répondent plus aux antibiotiques. En particulier dans les cliniques, les médecins luttent de plus en plus contre les germes multirésistants, susceptibles de déclencher des maladies difficiles à traiter. En conséquence, la commission de médiation du Bundestag et du Bundesrat a récemment décidé de modifier la loi sur les médicaments, qui devrait permettre de réduire considérablement la quantité d'antibiotiques autorisée dans les élevages au cours des prochaines années..