Un fumier antibiotique transforme les champs en terrain fertile pour les germes résistants

Même les usines de biogaz ne peuvent pas filtrer les antibiotiques résiduels

Des tonnes d'antibiotiques sont utilisées année après année chez les animaux d'élevage pour maintenir les animaux en bonne santé dans les élevages de masse. Une grande partie des antibiotiques est à nouveau excrétée par les animaux et pénètre donc dans le fumier. Ceci est ensuite appliqué aux champs. De ce fait, les résidus d’antibiotiques sont transportés non filtrés vers des terres agricoles, où les germes sont de plus en plus résistants. Le Deutsche Bundesstiftung Umwelt en a fait état à partir des résultats d’un projet de recherche en cours..

Dans le cadre d'un projet récent, la Fondation allemande pour l'environnement (DBU) a chargé la Justus-Liebig-Universität Gießen d'étudier les liens existant entre les antibiotiques présents dans le fumier et la prolifération de bactéries résistantes. Étant donné que le fumier est souvent fermenté avant d'être appliqué dans des installations de production de biogaz, il a été examiné si les antibiotiques pouvaient être éliminés dans cette usine pour réduire les intrants dans l'environnement. Le projet arrive à la conclusion que, malheureusement, cela n'est pas possible.

Chaque jour, des résidus d'antibiotiques sont appliqués dans le fumier dans les champs du monde entier. En conséquence, des germes de plus en plus résistants se déposent dans les sols des terres agricoles. (Image: dietwalther / fotolia.com)

Les antibiotiques doivent être réduits dans l'écurie

"Les antibiotiques doivent être réduits lors de la remise des prix dans l'étable afin de protéger l'homme, les animaux et l'environnement", souligne le secrétaire général de la DBU, Alexander Bonde, dans un communiqué de presse consacré au projet. Dans le cadre du projet commun, les chercheurs ont recherché des solutions alternatives pour filtrer les antibiotiques du fumier. Les principes actifs ont toutefois résisté à différentes températures et à des additions d’acides et de sels. Les essais sur filtres n’ont eu aucune influence significative sur les stocks restants.

Un problème global

Selon les informations communiquées par l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire, 733 tonnes d'antibiotiques ont été utilisées dans le secteur de l'élevage en Allemagne uniquement en 2017. Ce n'est pas le cas uniquement en Allemagne. "Des antibiotiques sont présents dans le monde entier dans des échantillons de fumier et des résidus de fermentation provenant d'installations de biogaz", explique le responsable du projet, Dr. Ing. Astrid Spielmeyer de l'Institut de chimie alimentaire et de biotechnologie alimentaire de l'Université de Gießen. Dans les régions à agriculture intensive, les prélèvements d'antibiotiques via les vétérinaires et la contamination bactérienne résistante dans le sol sont les plus prononcés..

Les terres agricoles comme nid pour les agents pathogènes résistants

"Environ un tiers des antibiotiques utilisés en médecine vétérinaire sont des sulfamides et des tétracyclines antibactériens", déclare Spielmeyer. La tétracycline est également utilisée chez l'homme en tant qu'antibiotique à large spectre. Ce principe actif est notamment utilisé lorsque les agents pathogènes ne peuvent être déterminés avec précision. Pour les deux groupes d'antibiotiques mentionnés, des agents pathogènes résistants ont déjà été détectés dans les champs. Les résultats du projet ont été publiés dans un rapport final disponible gratuitement sur le site Web de la DBU. (Vb)

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