Les feuilles de radis antibactériennes peuvent également être consommées

Les radis sains sont riches en vitamines et en huiles de moutarde antibactériennes
Les radis frais sont fermes, fermes et non éclatés. Leurs feuilles sont vertes et ont l'air fraîches. Un nouveau test apporte de la clarté: "Si la balle cède avec une légère pression du doigt, le radis n'est plus frais", a déclaré la Chambre d'agriculture de Basse-Saxe. Et aussi les feuilles peuvent être consommées!

Riche en vitamines et en ingrédients sains: les radis. Image: fotoknips / fotolia

Le radis laisse trop bon pour le baril
Les feuilles de radis peuvent être utilisées comme des herbes fraîches. Son goût fin et tranchant convient au raffinage des soupes, des sauces et à la préparation du pesto. Les feuilles finement coupées donnent un certain quelque chose aux salades.

Mi-mai à l'automne du champ
Des radis de culture locaux en plein air sont proposés de la mi-mai à octobre. En hiver, l'offre est couverte d'importations. Ils atteignent le début du printemps, où ils sont partiellement complétés par des radis de serre domestiques. Le goût des articles de plein air est plus net. La période de croissance plus longue conduit à une formation accrue d'huiles de moutarde.

Pour le stockage dans le frigo
Les radis frais peuvent être conservés dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous d'enlever les feuilles. Cela empêche les boules de s'effondrer à cause de la perte d'eau. Puis rangez les petits tubercules dans un chiffon humide ou une boîte scellée au réfrigérateur..
Astuce: Si les radis sont légèrement ratatinés après le stockage dans le réfrigérateur, ils peuvent redevenir fermes après un bain à l'eau froide..

Très sain!
Les radis sont en bonne santé. Ils contiennent des huiles de moutarde, considérées en médecine naturelle comme un remède. Ils sont responsables de l'assaisonnement bien chaud. Ces substances bénéfiques pour la santé appartenant au groupe des glucosinolates ont un effet antibactérien. Des études indiquent que les huiles de moutarde peuvent inhiber les bactéries dans les infections urinaires et respiratoires. En outre, certains éléments semblent indiquer qu'ils ont un effet inhibiteur sur le développement de divers cancers. De plus, les boules rouges contiennent beaucoup de vitamine C, de potassium, de bons niveaux d'acide folique et de fer. (Pm / sb)