Vieux remède maison Gruau retrouvé comme médicament de guérison

Université de Würzburg: la farine d'avoine comme panacée pour le diabète de type 2?

Ceux qui souffrent de diabète doivent bien organiser leur vie quotidienne. Les scientifiques de l'Université de Würzburg ont mis au point un nouveau concept pour faire face à la maladie. L'avoine devrait jouer ici un rôle décisif.

L'avoine est un super aliment

Les experts en santé le savent: l’avoine est un véritable super-aliment. Les flocons d'avoine discrets, que l'on mange souvent le matin, ont tout pour plaire. Si les plantes peuvent également soulager ou même guérir les symptômes, elles sont également appelées plantes médicinales. La graine d’avoine (Avena sativa) contient plusieurs principes actifs très différents. Son domaine d'utilisation s'étend du traitement de la peau aux maladies gastro-intestinales, en passant par la prévention de l'artériosclérose et du diabète sucré de type 2, explique Johannes Gottfried Mayer, du groupe d'étude..

Quark avec des baies et des flocons d'avoine fournit au corps de nombreux nutriments importants. (Image: julijadmi / fotolia.com)

"Avec l'avoine, il est particulièrement important de disposer d'un type de fibre spécial appelé bêta-glucanes", explique Mayer, responsable du groupe de recherche sur le klostermédizin à l'institut d'histoire de la médecine de l'université de Würzburg. "Les bêta-glucanes empêchent une forte augmentation de la glycémie. Ceci est particulièrement intéressant pour les personnes souffrant de diabète de type II ", poursuit l'expert..

La farine d'avoine peut soulager le diabète

Des études suggèrent que les diabétiques insulino-dépendants prenant deux jours d'avoine par mois pourraient réduire leurs besoins en insuline d'un tiers. Selon les recherches, cet effet dure environ deux à trois semaines. "Pour goûter, j'aime mieux l'avoine lorsque vous achetez une machine à paillettes et que vous préparez les flocons frais à chaque fois. Ensuite, la saveur est complètement différente ", souligne Mayer. Ces grains peuvent être achetés dans des magasins bio bien approvisionnés.

L'avoine est - comme le blé, le seigle ou l'orge - au Süßgräsern. Contrairement aux membres de la famille mentionnés ci-dessus, toutefois, ses grains ne se développent pas dans les oreilles mais dans les panicules à nombreuses branches. Par conséquent, une plante d'avoine fournit moins de rendement et est plus difficile à récolter. De plus, les enveloppes entourent les grains et doivent être enlevées pendant le traitement par des opérations spéciales de broyage..

La plante médicinale a aussi des avantages: elle prospère sur un sol stérile et dans les régions à fortes précipitations. En termes de valeur nutritionnelle et, enfin, de saveur, l'avoine est supérieure aux autres céréales, selon Mayer.

L'avoine fournit trois remèdes différents: En plus de la paille d'avoine, une étude récente a permis de déterminer l'herbe et le grain selon l'étude. La paille d’avoine est utilisée dans les bains destinés à soulager les lésions cutanées et les démangeaisons..

Pour l’utilisation de la plante, l’avoine est récoltée avant sa floraison. La plante est riche en flavonoïdes anti-inflammatoires et en saponines immunomodulatrices et contient beaucoup de minéraux comme le potassium, le calcium ou le magnésium. Des extraits d’herbe d’avoine sont utilisés dans la dermatite atopique. Selon l'étude, jusqu'à 20% des enfants et 3% des adultes dans les pays industrialisés souffrent de cette maladie. Dans les années 1990, une variété d’avoine blanche particulièrement adaptée a été obtenue en France, qui est exempte de protéines, notamment de gluten. Les produits de soin de la peau correspondants, tels que les crèmes, le lait pour le corps et les additifs pour le bain, sont particulièrement bien tolérés par les personnes allergiques..

La farine d'avoine modifie positivement les taux de lipides dans le sang. Image: Timmary - fotolia

Le fruit, le grain d'avoine, est utilisé comme grain complètement mûr. En plus d'une teneur élevée en vitamines B1 et B6, il fournit également beaucoup de fibres. Les bêta-glucanes, qui représentent environ la moitié de la teneur totale en fibres de l'avoine, présentent un intérêt particulier. Les bêta-glucanes d'avoine ont des effets sur le tube digestif et le métabolisme, ainsi que sur le cholestérol et la glycémie. L'Autorité européenne de sécurité des aliments a confirmé en 2011 que la consommation de bêta-glucane provenant de l'avoine pouvait aider à réduire le taux de cholestérol, ont déclaré les chercheurs.

"4,5 grammes de bêta-glucane pour 100 grammes d'avoine, par exemple, préservent la membrane muqueuse du tube digestif", déclare Silke Restemeyer de la Société allemande de la nutrition. "En outre, le bêta-glucane lie probablement les acides biliaires et favorise leur excrétion. Le corps doit donc recourir au cholestérol pour fabriquer de nouveaux acides biliaires." On peut donc observer que le taux de cholestérol diminue avec la consommation d'avoine.

Des études scientifiques confirment le pouvoir de guérison

Cela a également été démontré par une métastude au Canada. Les scientifiques ont comparé 58 essais cliniques avec près de 4 000 participants. Ils ont découvert que l'avoine avait un impact sur deux autres niveaux de cholestérol: le cholestérol HDL et l'apolipoprotéine B (apoB). L'avoine contient les fibres bêta-glucanes, probablement responsables des effets positifs. Dans un régime alimentaire enrichi d'environ 3,5 grammes de bêta-glucane d'avoine par jour, les scientifiques ont observé une légère amélioration des trois niveaux de cholestérol. Pour la méta-analyse, 58 études cliniques portant sur près de 4 000 participants ont été analysées..

Sahra Weidner, la célèbre cuisinière de Hanovre, ne jure que par l'avoine. Il conseille de consommer les flocons de lait ou de jus d'orange ainsi que des fruits frais le matin. Cela vous rend plein, heureux et en bonne santé. (Sb)