Lait sans allergènes de vache issue du génie génétique

Génie génétique: Une vache donne du lait sans allergène

02/10/2012

Vache génétiquement modifiée élevée avec du lait sans allergène. Lait. Selon une équipe de recherche néo-zélandaise dirigée par Anower Jabed de l'Institut de biologie de l'Université de Waikato à Hamilton, en Nouvelle-Zélande, un facteur déclenchant courant de réactions allergiques après la consommation de lait est la protéine bêta-lactoglobuline (BLG) trouvée dans le lait de vache, que l'on ne trouve pas dans le lait maternel humain. , Environ deux pour cent des nourrissons sont allergiques à cette protéine.

Des procédures élaborées sont nécessaires pour la production de lait sans bêta-lactoglobuline, notamment parce que la protéine est relativement résistante à la chaleur. Les chercheurs néo-zélandais se sont donc fixé pour objectif de modifier génétiquement les vaches afin qu'elles donnent directement du lait sans béta-lactoglobuline. Anower Jabed et Stefan Wagner du centre de recherche "AgResearch" à Hamilton font rapport dans le journal "Actes de l'Académie nationale des sciences" (PNAS) et ont réussi. Ils introduisent des informations génétiques qui contribuent à la production de certains microARN dans les gènes du bétail. Les chercheurs ont écrit que ces microARN piégés bloquaient le gène responsable de la production de bêta-lactoglobuline. La vache d'élevage a ainsi obtenu du lait sans allergène.

Bêta-lactoglobuline dans le lait de vache réduite jusqu'à 98%
Les chercheurs de l’Université de Waikato ont longtemps cherché des moyens d’élever des vaches qui livraient directement du lait sans bêta-lactoglobuline. Premièrement, ils ont identifié dix microARN qui ont permis de réduire de BLG jusqu'à 98% lors du dépistage in vitro. Les microARN bloquent certains gènes nécessaires à la production de la protéine, rapportent des scientifiques néo-zélandais. Dans une étape suivante, les micro-ARN identifiés, particulièrement efficaces, ont été testés dans des expériences sur des souris. Les chercheurs ont mis en œuvre le plan génétique pour les microARN dans le génome d'embryons de souris, les souris produisant les gènes de microARN dans environ 25% des expériences et les héritant de leur progéniture. L’efficacité précédemment établie a également été confirmée par des expériences sur des souris, écrivent Jabed et ses collègues..

Blocage d'ARN par des micro-ARN
Dans une étape suivante, le variant de microARN le plus efficace a été incorporé aux œufs fécondés des vaches. Les ovocytes, qui ont réussi à le faire, ont cloné les chercheurs et utilisé cinq des embryons de vaches obtenus, qui ont servi de mères de substitution. Une grossesse a été complétée avec succès et une femelle est née. À l'âge de sept mois, le veau était stimulé par l'administration d'hormones servant à la production de lait. Le lait était exempt de bêta-lactoglobuline, rapportent Jabed et ses collègues. Cela prouve que les microARN bloquent avec succès et spécifiquement la production de la protéine allergène. Les chercheurs ont conclu que "ce type de blocage de l'ARN s'avère être une stratégie efficace pour modifier la composition du lait, mais également d'autres propriétés des animaux d'élevage".

Vaches de génie génétique avec des caractéristiques spéciales
Cependant, la vache génétiquement modifiée a également montré d'autres particularités. D'une part, leur lait contenait "beaucoup plus de toutes les autres protéines du lait, en particulier les caséines", déclarent les chercheurs néo-zélandais. Bien que Jabed et ses collègues considèrent le lait comme une teneur élevée en caséine comme un avantage, étant donné que le lait contient par conséquent également plus de calcium et convient particulièrement à la production de fromage, il convient de souligner que des teneurs élevées en caséine présentent un risque allergique. La caséine est considérée comme l’un des déclencheurs les plus courants des allergies au lait de vache. Peut-être donc, finalement, pour les personnes allergiques, grâce à l'élevage de vaches génétiquement modifiées.

Succès douteux du génie génétique
En outre, il existe des réserves éthiques qui résonnent fondamentalement avec de telles interventions génétiques et ont une signification particulière dans les manipulations héréditaires de matériel génétique. De plus, la vache n'avait pas de queue, mais les chercheurs n'étaient probablement pas liés aux gènes introduits. Cette mutation naturelle est parfois observée chez les bovins. Jabed et ses collègues supposent que la cellule sélectionnée pour le clonage porte déjà cette mutation. Cependant, ils ne pouvaient pas complètement exclure un lien possible avec leurs manipulations du matériel génétique. Dans le cas d’une attitude critique à l’égard des interventions génétiques, la question qui se pose est de savoir si le résultat d’une lactobacilline exempte d’origine justifie l’intervention. D'autant plus qu'il existe d'autres options pour rétracter le lait de vache des protéines allergènes. (Fp)

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