Aldi rappelle du salami à la bactérie Listeria

Le livreur Aldi rappelle un salami contenant la bactérie Listeria

11.08.2011

Un fournisseur de la chaîne de supermarchés ALDI-Süd a lancé un rappel concernant une souche de salami. Dans les aliments, des germes de listeria dangereux ont été détectés lors de tests. Les bactéries sont particulièrement dangereuses pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli, les femmes enceintes, les tout-petits, les nourrissons et les personnes âgées. Listeria peut conduire à la listériose infectieuse.

Des échantillons de saucisses contenaient des bactéries
Le fournisseur de la chaîne Aldi, Süd Schepers & Comp, a rappelé un salami du commerce. Le produit alimentaire est concerné „Salame Magretta & Salame Spianata“. Dans des échantillons individuels, des bactéries du genre Listeria ont été trouvées. Le rappel du producteur de produits alimentaires concerne les lots dont les dates de péremption sont les 18 août, 25 août et 1er septembre 2011. Les consommateurs qui ont déjà acheté le saucisson ne doivent pas le consommer. Même sans présentation d'un reçu, les produits peuvent être renvoyés sur les marchés d'Aldi-Süd. Le prix d'achat est remboursé sans hésitation, comme annoncé.

La Listeria peut provoquer des maladies graves chez l'homme. Les germes provoquent une contamination répétée des aliments. Les produits à base de viande fraîche, les saucisses et le fromage ont été particulièrement touchés par le passé. La contamination a généralement lieu dans les usines elles-mêmes. Si les aliments sont contaminés par des bactéries, ils ne peuvent pas être reconnus par leur apparence ou leur odeur. Seul un test de laboratoire peut donner des informations sur les germes contenus. Les consommateurs dont la défense physique n'est pas complètement développée (bébés et enfants en bas âge) et les personnes atteintes d'une maladie chronique sont particulièrement à risque. Selon les dernières découvertes, les femmes enceintes ont 12 fois plus de risques de contracter la listériose.

Listeria peut déclencher la listériose
L'évolution de la maladie s'apparente à une grippe saisonnière. Premièrement, les patients souffrent de diarrhée, de fièvre et de douleurs abdominales. Dans la suite du traitement, des maux de tête, des paralysies et des vertiges peuvent être ajoutés. Dans les constellations défavorables, une infection peut également entraîner la mort. Le diagnostic opportun est un problème majeur: des semaines et des mois peuvent s'écouler entre une infection et le début de la maladie. Pratiquement aucun patient ne peut alors établir un lien entre la nourriture et la maladie. Toute personne souffrant des symptômes décrits doit donc consulter immédiatement un médecin et exiger un examen bactériologique. Avec l'administration d'antibiotiques, l'infection peut être bien traitée. Les Listeria sont extrêmement simples et peuvent bien tolérer le froid. Par conséquent, les germes survivent très bien dans les aliments emballés. Souvent, les bactéries se multiplient malgré de mauvaises conditions. (Sb)

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Image: Peter von Bechen