10 nouvelles règles des GED pour une alimentation saine

Manger et boire à fond selon les 10 règles de la DGE

La Société allemande pour la nutrition (DGE) a publié pour la première fois les 10 règles pour une alimentation saine sous une forme simple et compréhensible. Ceux qui s'en tiennent à ces bases resteront en bonne santé, minces et en forme plus longtemps. Les règles sont basées sur les dernières découvertes scientifiques!

1. Profitez de la variété des aliments

Profitez de la variété des aliments et mangez des plats variés. Choisissez principalement des aliments végétaux. Aucun aliment seul ne contient tous les nutriments. Plus vous mangez varié, plus le risque d'un régime alimentaire unilatéral est faible..

2. Légumes et fruits - prendre "5 par jour"

Consommez au moins 3 portions de légumes et 2 portions de fruits par jour. Les légumineuses telles que les lentilles, les pois chiches et les haricots, ainsi que les noix (non salées) font également partie de la sélection colorée.
Les légumes et les fruits vous apportent beaucoup de nutriments, de fibres et de phytonutriments et contribuent à la saturation. La consommation de légumes et de fruits réduit le risque de maladies cardiovasculaires et autres.

3. Choisissez le grain entier

Pour les produits céréaliers tels que le pain, les pâtes, le riz et la farine, la variété de grains entiers est le meilleur choix pour votre santé. Les aliments à grains entiers dureront plus longtemps et contiendront plus de nutriments que les produits à base de farine blanche. Les fibres de grains entiers réduisent le risque de diabète sucré de type 2, de troubles du métabolisme lipidique, de cancer du côlon et de maladies cardiovasculaires.

4. Compléter la sélection avec des aliments d'origine animale

Consommez du lait et des produits laitiers tels que des yaourts et du fromage tous les jours et pêchez une ou deux fois par semaine. Si vous mangez de la viande, pas plus de 300 à 600 g par semaine.
Le lait et les produits laitiers fournissent des protéines bien disponibles, de la vitamine B2 et du calcium. Le poisson de mer vous fournit de l'iode et du poisson gras d'importants acides gras oméga-3. La viande contient du fer disponible, ainsi que du sélénium et du zinc. La viande et surtout les saucisses contiennent également des ingrédients défavorables.

5. Utiliser des graisses favorables à la santé

Préférez les huiles végétales telles que l'huile de colza et les graisses tartinables à base de ces huiles. Évitez les graisses cachées. La graisse est souvent "invisible" dans les aliments transformés tels que les saucisses, les pâtisseries, les confiseries, les fast food et les produits finis.
Les huiles végétales, comme toutes les graisses, apportent beaucoup de calories. Mais ils fournissent également des acides gras essentiels et de la vitamine E..

6. Enregistrer le sucre et le sel

Les aliments sucrés et les boissons ne sont pas recommandés. Évitez-les autant que possible et utilisez le sucre avec modération..

Économisez du sel et réduisez la quantité d'aliments salés. Assaisonner de manière créative avec des herbes et des épices.

Les boissons et les aliments sucrés sont généralement pauvres en nutriments et contiennent des calories inutiles. De plus, le sucre augmente le risque de carie. Trop de sel dans la nourriture peut augmenter votre tension artérielle. Il ne devrait pas dépasser 6 g par jour. Si vous utilisez du sel, enrichi en iode et fluor.

7. Buvez la meilleure eau

Buvez environ 1,5 litre chaque jour. Meilleure eau ou autres boissons non caloriques telles que le thé non sucré. Les boissons sucrées et les boissons alcoolisées ne sont pas recommandées. Votre corps a besoin de liquide sous forme d'eau. Les boissons sucrées apportent des calories inutiles et des nutriments à peine essentiels. La consommation peut favoriser le développement de l'obésité et du diabète sucré de type 2. Les boissons alcoolisées sont également riches en calories. En outre, l'alcool favorise le développement du cancer et est associé à d'autres risques pour la santé..

8. préparer soigneusement

Faites cuire les aliments aussi longtemps que nécessaire et aussi court que possible, avec peu d'eau et peu de graisse. Évitez de brûler les aliments pendant la friture, la cuisson au four et la friture. Une préparation douce préserve le goût naturel et protège les nutriments. Les zones brûlées contiennent des substances nocives.

9. Manger et savourer

Donnez-vous une pause pour vos repas et prenez votre temps pour manger.
Une alimentation lente et consciente favorise le plaisir et la satiété.

10. Faites attention au poids et continuez à avancer

Une alimentation saine et une activité physique vont de pair. Ce n'est pas seulement un sport régulier utile, mais aussi une vie quotidienne active dans laquelle vous z. B. marcher plus souvent ou faire du vélo. 30 à 60 minutes d'activité physique modérée par jour amélioreront votre santé et vous aideront à contrôler votre poids. (qn, DGE)